Süt endüstrisinde kalite algısı ve yaklaşımı üzerine hazırlanmış bir sunum.
Diğer birçok gıda ürününe oranla daha fazla kontaminasyon riski taşıyan, çok daha kolay bozulabilen, dolayısıyla da sağlığa zararlı ve hastalık etmeni olabilecek maddelerden biri olan süt ürünleri konusunda hazırlanmış oldukça iyi bir ders notu.